近年來，奶茶行業得到了很好的發展，不僅消費群體在日益龐大，全國市場的門店數量也在日益增多，奶茶可以說已經成為了一個具有時代特色的飲品，雖然以奶茶概括，但是市場上的產品卻并不都是傳統奶茶，水果茶、燒仙草、港式的檸檬茶等，已經被統稱為奶茶，這是行業在發展過程中的不斷演變。今天我們就來聊一聊燒仙草這款產品為什么能在奶茶行業獨樹一幟。

談起燒仙草，其實本身只是福建地區一個特色小吃飲品，之所以能夠在奶茶市場大放異彩，主要還是傳統的臺式奶茶逐漸讓消費者產生膩味，消費者迫切需要新的產品來激活奶茶市場，包括水果茶、芝士奶蓋茶，在一定程度上都有生命周期，時間長了之后，難免會缺乏新意。

除了在產品創新層面，讓燒仙草出現在消費者視野，對于下沉市場而言，燒仙草更是性價比的代表產品。在一些下沉市場，茶飲產品如果只是一杯“寡淡”的茶湯，價格賣到十幾元會給消費者傳遞一個性價比非常低的信號，不如去超市購買瓶裝飲料。而燒仙草本身的吃法就是要添加紅豆、粉圓等各種小料，通過研發配比在提升口感的同時，也給消費者一種性價比高的錯覺。

其實燒仙草之所以能在茶飲市場橫行，除了性價比和同質化需求外，燒仙草本身口感也是非常好的，不然也無法在茶飲行業諸多產品中脫穎而出。